Egri Borvidék
„Első Körös Hajtásválogatás a Nagy Eged Chardonnay Ültetvényén - Egri Borvidék
Örömmel értesítjük borbarátainkat, hogy befejeződött az első körös hajtásválogatás az Egri borvidék egyik legkiemelkedőbb területén, a Nagy Eged-hegyen található Chardonnay ültetvényünkön. Ez az egyik legfontosabb szakasza a szőlő gondozásának, amely meghatározza az idei évjárat borainak minőségét és karakterét.
Miért is fontos a hajtásválogatás a bor minősége szempontjából?
A hajtásválogatás célja, hogy szabályozzuk a tőkén növő hajtások számát és elrendezzük azokat úgy, hogy a szőlő optimális fejlődését biztosítsuk. Ezzel együtt megtettük a metszés után a második lépést a termés mennyiségének és minőségének szabályozására, ezáltal garantálva a kiváló bor alapanyagát és a minél sikeresebb növényvédelmet a gombás megbetegedésekkel szemben a lombozat könnyű átszellőzhetőségének lehetőségével.
Előfordulhat azonban olyan eset, mikor a szakmai döntéseket felülírja egy-egy nem várt esemény, mint ahogy a mellékelt képen is látható. Madarak építettek fészket és raktak tojásokat az egyik tőkefejben. Ezen a tőkén szinte minden hajtást meghagytunk a fiókák kirepüléséig a biztonságuk érdekében.
Chardonnay a Nagy Egeden - Eger büszkesége
Az Eger borvidék különleges mikroklímája és a gondosan válogatott hajtások együttese garantálja, hogy Chardonnay boraink minden évben egyedülálló minőséget képviselnek. A válogatás során a család gondosan mérlegelte, mely hajtások maradhatnak meg, figyelembe véve a tőkék egészségi állapotát és a jövőbeli fürtök optimális eloszlását. Az Egerben termesztett Chardonnay különleges karaktere minden egyes palackban visszaköszön.
Mi következik ezután a borászatban?
A következő hetekben az erdő közelsége miatt tovább finomítják a hajtások válogatást a Bükk hegység vadjai, az őzek és szarvasok.
Ezzel párhuzamosan megkezdjük a fürtök válogatását is. Minden egyes döntésünkkel a legjobb minőségű szőlőt és a legkiválóbb bort szeretnénk megalkotni, hiszen számunkra a borászat nem csak munka, hanem szenvedély is. Az Egri borvidéken készült borok minősége az egész világon ismert és elismert, és mi büszkék vagyunk arra, hogy hozzájárulhatunk ehhez a hírnévhez.
Maradjanak velünk, hogy első kézből értesülhessenek a szüret és borkészítés további lépéseiről! Köszönjük, hogy Ön is részese az Egri borvidék történetének és a borkészítés iránti szenvedélyünknek.