Ültetvényeink

Soóváry

"A bor benne van a szőlőben, csak nem szabad elrontani."

Az első ültetvényeket a szüleim 1982 és 1984-ben kapták a TSZ-től, ezek közül a Kékfrankos a mai napig a birtokunkban van. Ezen kívül Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon és Chardonnay fajtáink vannak. Az utóbbi két évben telepítettünk Sauvignon blanc és Syrah világfajtákat. Fontosnak tartom az őshonos fajták megőrzését is, ezért Furmint és Kadarka is került az Eged hegyi szőlőskertünkbe.

Gyakorlatilag kékfrankosban nőttem fel, a szüleimnek metszést, kötözést, kapálást jelentette, na meg persze a szüretet, ami egy nagy családi-rokoni találkozó volt önmagában. Nekem azért is kedves, mert a negyedik emeleti lakáshoz képest ez volt a szabadság, vagy például az első métereket itt sikerült megtenni kis biciklivel, de már pótkerék nélkül. Ezt a kis szőlőst fontosnak tartom megőrizni olyannyira, hogy az elmúlt években e köré központosítottam a további szőlőterületeket, így itt alakul ki a szőlőbirtok központi része. A három különböző korú kékfrankos mellett itt kapott helyet a Sauvignon blanc és a Syrah 2023 tavaszán. A későbbiekben egy piknikező résszel szeretnénk fejleszteni ezt a területet.

2021-ben egy Eged hegyi szőlőskerttel bővültünk, itt Blauburger és Chardonnay ültetvény volt 1992-ből. A Blauburger adta át a helyét egy évvel később két kárpátmedencei fajtának: a Furmintnak és a Kadarkának, ami a filoxéravész előtti időben a borvidék és az Egri Bikavér meghatározó fajtája volt. A Nagy eged hegy hazánk legmagasabban fekvő szőlőterülete. Egyedi adottságainak köszönhetően a borvidék legértékesebbnek tartott dűlője. Különlegessége továbbá, hogy talaját a borvidék jelentős részével ellentétben riolittufa helyett triászkori mészkő alkotja.

Művelt területeink fokozatosan redukálódtak, napjainkban a pincészethez szorosan csupán három hektárnyi terület tartozik. Ez az a nagyságrend, amit a család meg tud művelni. A mára nyugdíjas szülők mellé betársult a párom és az após jelölt is. Mindenki megtalálja a számára megfelelő munkát: édesanyám az adminisztrációs ügyekben jártas, édesapám a nehezebb fizikai munkát szereti, elsősorban támberendezés javítását, após mindent szeret, szinte együtt nő a szőlővel tavasztól szüretig, a páromnak eddig a vasárnaponkénti 2:30-as ébredés volt a kedvence és az azt követő egész napos locsolás a 2021-es extrém aszályos évjáratban, egyébként az értékesítést viszi leginkább.

Boraink

Válaszd borainkat

Megkezdtük boraink értékesítését a 2021-es évjáratból. Két vörös és egy fehér borral léptünk piacra.

Soóváry borok

Borgyűjtemény

Soóváry -

Gerilla 2021

Kékfrankos-Cabernet sauvignon cuvée. Spontán erjesztésű, másodtöltésű hordókban érlelt, szűretlen, derítetlen, száraz, vörös bor. Ünnepi alkalmakra – de miért ne lehetne minden nap ünnep? Áfonyás, szedres, erdei gyümölcs kavalkád. Alc.: 14,0%.

Soóváry -

Chardonnay 2021

Magyar és francia tölgyfa hordókban erjesztett és 17 hónapig érlelt, száraz, fehér bor. A termőhely meszes ásványossága visszaköszön a palackban. Testes, komplex savakkal, ennek ellenére ropogós, friss bor érzését kelti. Csupán 527 palack. Alc.: 14,5%.

Soóváry - Kekfrankos2 1280o 240x300 1

Kékfrankos 2021

Spontán erjesztésű, másodtöltésű hordókban érlelt, szűretlen, derítetlen, száraz, vörös bor. Tartalmas baráti beszélgetések kiváló kísérője, csokoládés, füstös, aszalt szilvás jegyekkel. Egy szál kézzel sodort szivarral remekül kiegészítik egymást. Alc.: 13,0%.

Keress minket

telefonon, vagy drótpostán.

Scroll to Top